魚介類

しらす干しとビーツのサラダ

しらす干しとビーツのサラダのレシピと作り方 材料: - しらす干し ... 50g - ビーツ(茹でて皮をむいたもの)... 1個 - レタス ... 1/2個 - トマト ... 1個 - 玉ねぎ ... 1/4個 - レモン ... 1個 - オリーブオイル ... 大さじ2 - 塩 ... 少々 - 黒コショウ ... 少々 作り方: 1. ビーツを食べやすい大きさに切り、レタス・トマト・玉ねぎと共にボウルに盛る。 2. しらす干しをトッピングする。 3. 別のボウルに...
野菜

アイスプラントとフェンネルのサラダ

アイスプラントとフェンネルのサラダのレシピと作り方 材料: - アイスプラント 100g - フェンネル 1個 - 赤玉ねぎ 1/2個 - トマト 1個 - レモン汁 2 tbsp - オリーブオイル 2 tbsp - 塩 少々 - 黒コショウ 少々 作り方: 1. アイスプラントは塩もみして水気を切ります。 2. フェンネルは薄くスライスして水にさらし、水気を切ります。 3. 赤玉ねぎは薄くスライスします。 4. トマトは適当な大きさに切ります。 5. ボウルにアイスプラン...
魚介類

エビとかぼちゃの和風そうめんサラダ

エビとかぼちゃの和風そうめんサラダのレシピと作り方 材料: - そうめん 100g - エビ 8尾 - かぼちゃ 200g - きゅうり 1本 - トマト 1個 - 長ネギ 1本 - 塩 小さじ1/2 - 酢 小さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 - ごま油 小さじ1 - 生姜 1かけ 作り方: 1. かぼちゃを適当な大きさに切って、軽く塩をふり、水気を切ります。 2. エビの殻をむいて、背わたをとり、塩こしょうで味をつけます。 3. エビをフライパンなど...
魚介類

うにと塩レモンのパスタ

うにと塩レモンのパスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - うに 100g - 塩レモンの果汁 1個分 - オリーブオイル 大さじ2 - ニンニク 1かけ - 塩 小さじ1/4 - パルメザンチーズ 適量 - 万能ねぎ 適量 レシピ: 1. スパゲッティを塩水で茹で、茹で汁をとっておき、スパゲッティを水で洗っておく。 2. うにを適当な大きさに切っておく。 3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、ニンニクが香り立ってきたら塩レモンの果汁を加える。...
肉類

砂肝と杜仲茶の香り豊かな煮込み

砂肝と杜仲茶の香り豊かな煮込みのレシピと作り方 材料: - 砂肝 200g - 杜仲茶 2袋 - しょうが 1かけ - にんにく 1かけ - にんじん 1本 - セロリ 1/2本 - トマト 1個 - サラダ油 大さじ1 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 水 400ml 作り方: 1. 砂肝を水で洗い、大きめの食べやすいサイズに切る。 2. にんにくとしょうがをみじん切りにし、にんじんとセロリは一口大に切る。トマトも一口大に切る。 3. 鍋にサラダ油を入れ、熱した...
果物

バナナブルーベリーホットケーキ

バナナブルーベリーホットケーキのレシピと作り方 材料: - パンケーキミックス 1カップ - 牛乳 1/2カップ - 卵 1個 - バター 大さじ1 - 砂糖 大さじ2 - バナナ 1本 (みじん切り) - ブルーベリー 1カップ 作り方: 1.パンケーキミックス、牛乳、卵、砂糖をボウルに入れてよく混ぜる。 2.バターを溶かして1に加え、さらに混ぜる。 3.バナナとブルーベリーを別のボウルに入れ、よく混ぜる。 4.フライパンに油を敷いて、中火で熱する。 5.スプーンを使って生...
野菜

ローストチキンとチコリ&プルーンのサラダ

ローストチキンとチコリ&プルーンのサラダのレシピと作り方 材料: - 鶏もも肉 2枚 - チコリ 1個 - プルーン 5個 - 玉ねぎ 1/2個 - サラダ油 大さじ2 - バルサミコ酢 大さじ1 - ハチミツ 大さじ1 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 作り方: 1. オーブンを200℃に予熱する。 2. チコリを4等分に切り、玉ねぎをスライスする。 3. 鶏もも肉に塩と黒こしょうを振って皮目を上にして焼き、15分ほど加熱する。 4. 鍋にサラダ油を熱し、チコリ、...
野菜

グリーンピースとミニトマトの和風パスタ

グリーンピースとミニトマトの和風パスタのレシピと作り方 材料: - スパゲッティ 200g - グリーンピース 150g - ミニトマト 10個 - タマネギ 1/2個 - にんにく 2かけ - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 酒 大さじ2 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 小さじ1/2 - 黒こしょう 少々 レシピ: 1. スパゲッティを表示時間の少し短い時間で茹でます。茹であがったら、ザルにあげておきます。 2. ミニトマトは半分にカットします。タマネギとに...
果物

ラズベリー ピスタチオ タルト

ラズベリー ピスタチオ タルトのレシピと作り方 【材料】 ・パイ生地:150g ・ピスタチオプードル:100g ・砂糖:50g ・バター:70g ・バニラエクストラクト:小さじ1 ・卵:1個 ・ラズベリージャム:適量 ・ラズベリー:適量 【レシピ】 1.オーブンを180℃に温める。 2.パイ生地は冷凍庫から出し、薄く伸ばす。ミニタルト用の型に敷き詰め、ウォールを切り落とす。 3.ピスタチオプードル、砂糖、バター、バニラエクストラクト、卵をボウルに入れ、よく混ぜる。 4.ミニタ...
野菜

スナップエンドウとカレイの炒め物

スナップエンドウとカレイの炒め物のレシピと作り方 材料: - カレイの切り身 2枚 - スナップエンドウ 10本 - 玉ねぎ 1個 - にんにく 2かけ - ショウガ 1かけ - サラダ油 大さじ2 - 醤油 大さじ1 - みりん 大さじ1 - 塩 少々 - コショウ 少々 レシピ: 1. カレイの切り身に塩とコショウをふって下味をつける。 2. スナップエンドウは筋を取り除き、玉ねぎと一緒に斜めに切る。 3. にんにくとショウガをみじん切りにする。 4. フライパンにサラダ...
果物

和と洋のコラボー!マスカットたらこのカルボナーラ

和と洋のコラボー!マスカットたらこのカルボナーラのレシピと作り方 【材料】 ・スパゲッティ 100g ・たらこ 50g ・生クリーム 50ml ・卵黄 2個 ・にんにく 1かけ ・マスカット 3〜4個 ・オリーブオイル 大さじ1 ・塩、こしょう 適量 ・粉チーズ 適量 【作り方】 1.スパゲッティを袋の表示時間通りにゆで、ゆで汁を取っておく。 2.マスカットは皮をむき、種を取り除いて小さく切る。 3.たらこをつぶし、にんにくをみじん切りにする。 4.フライパンにオリーブオイル...
果物

桃夏みかんのフレッシュサラダ

桃夏みかんのフレッシュサラダのレシピと作り方 材料: - 桃……1個 - 夏みかん……2個 - レタス……適量 - クコの実……適量 - ドレッシング: - オリーブオイル……大さじ3 - レモン汁……大さじ2 - はちみつ……小さじ1/2 - 塩……少々 作り方: 1. 桃を半分に切り、種を取り除く。 2. 桃を薄切りにし、器に盛る。 3. 夏みかんを皮をむいて、薄切りにする。 4. レタスを食べやすい大きさにちぎる。 5. クコの実を適量トッピングする。 6. ドレッシン...
果物

ガラナ風味の湯葉ステーキ

ガラナ風味の湯葉ステーキのレシピと作り方 【材料】 - 湯葉 3枚 - 醤油 大さじ2 - みりん 大さじ2 - ごま油 大さじ1 - ガラナシロップ 小さじ1 - にんにく 1かけ - 赤唐辛子 1本 - サラダ油 【作り方】 1. 湯葉を1枚ずつ広げ、食べやすい大きさに切る。 2. ボウルに醤油、みりん、ごま油、ガラナシロップ、すりおろしたにんにく、みじん切りにした赤唐辛子を入れてよく混ぜる。 3. 2で作った調味料に1を入れ、全体にしっかりと絡める。 4. フライパンに...
果物

ざくろスターフルーツサラダ

ざくろスターフルーツサラダのレシピと作り方 材料: - ざくろ 1カップ - スターフルーツ 2個 - レタス 適量 - キュウリ 1本 - トマト 1個 - フレッシュミント 適量 - ライム 2個 - オリーブオイル 大さじ2 - 塩 少々 - 砂糖 小さじ1 レシピ: 1.ざくろを半分に切り、種を取り出す。スターフルーツも半分に切り、種を取り出して薄切りにする。 2.レタス、キュウリ、トマトを適当な大きさに切る。 3.ボウルにレタス、キュウリ、トマト、ざくろ、スターフル...
野菜

大根とパイナップルのさっぱり和風サラダ

大根とパイナップルのさっぱり和風サラダのレシピと作り方 材料: ・大根 1/4本 ・パイナップル 1/2個 ・鶏もも肉 150g ・豆腐 1/2丁 ・塩 少々 ・酢 大さじ2 ・醤油 大さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・ごま油 小さじ1 作り方: 1. 大根は皮をむいて薄くスライスし、塩をふって水気を切る。 2. パイナップルは皮をむき、芯を取って1cm角に切る。 3. 鶏もも肉は茹でて小さくひづめ状に刻む。 4. 豆腐はキッチンペーパーで水気を切って、一口大に切る。 5. 酢、醤...
果物

タマリンド小松菜炒め

タマリンド小松菜炒めのレシピと作り方 【材料】 - 小松菜 ... 1/2束 - タマリンドペースト ... 大さじ1 - 玉ねぎ ... 1/2個 - ガーリック ... 2かけ - オリーブオイル ... 適量 - 塩 ... 少々 【作り方】 1. 小松菜は根元を切り落として食べやすい大きさに切る。 2. 玉ねぎとガーリックをみじん切りにする。 3. フライパンにオリーブオイルを適量入れて中火で熱する。 4. 玉ねぎとガーリックを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら小松菜を加...
肉類

コーンビーフとごぼうのピリ辛炒め

コーンビーフとごぼうのピリ辛炒めのレシピと作り方 材料: - コーンビーフ缶 1缶 - ごぼう 2本 - 玉ねぎ 1/2個 - 赤唐辛子 1本 - ニンニク 2かけ - サラダ油 大さじ1 - しょうゆ 小さじ1 - 酒 小さじ1 - 砂糖 小さじ1/2 作り方: 1. ごぼうは皮をむき、筋を取って細く半月切りにする。 2. 玉ねぎは縦半分に切ってから、横にスライスする。 3. 赤唐辛子は種を除いて小口切りにする。 4. ニンニクはみじん切りにする。 5. コーンビーフは缶か...
野菜

たけのこ小松菜の炒め煮

たけのこ小松菜の炒め煮のレシピと作り方 材料: - たけのこ 1本 - 小松菜 1/2把 - 塩 小さじ1/2 - にんにく 1かけ - しょうが 1かけ - 醤油 大さじ1 - 砂糖 大さじ1/2 - 水 100ml - サラダ油 大さじ1 作り方: 1. たけのこは根元を切り落とし、皮を剥いてから斜め薄切りにする。 2. 小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。 3. にんにくとしょうがはみじん切りにする。 4. フライパンにサラダ油をひいて、にんにくとしょうが...
果物

フェイジョア ピクルス

フェイジョア ピクルスのレシピと作り方 材料: - フェイジョア 500g - 白ワインビネガー 500ml - 砂糖 1/3カップ - 塩 大さじ1 - 黒胡椒粉 少々 手順: 1. フェイジョアをよく洗って、薄いスライスに切る。 2. ビンにビネガー、砂糖、塩、黒胡椒を加えてよく混ぜる。 3. フェイジョアをピクルス用のジャーに詰め込み、ビネガー液を注ぎ、密閉する。 4. 冷蔵庫で2~3日間寝かせる。 5. ピクルス液に浸されたフェイジョアは、塩味と酸味がしっかりとマッチ...
野菜

切り干し大根と緑茶の和風パスタ

切り干し大根と緑茶の和風パスタのレシピと作り方 材料: - 200g スパゲッティ - 15g 切り干し大根 - 1/2 オニオン、みじん切り - 1 かけのにんにく、みじん切り - 3枚のドライトマト、細かく刻む - 小さじ1 酒 - 50ml 緑茶 - 大さじ1 醤油 - 小さじ1 砂糖 - 適量の塩・コショウ - 適量のオリーブオイル レシピ: 1. スパゲッティを表示時間通りに茹で、ざるにあけてしっかり湯を切る。 2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でオニオン...
肉類

みょうが風味の豚足煮込み

みょうが風味の豚足煮込みのレシピと作り方 【材料】 ・豚足 500g ・みょうが 3本 ・しょうが 1かけ ・にんにく 3かけ ・醤油 100ml ・みりん 50ml ・水 500ml ・砂糖 大さじ2 ・サラダ油 大さじ1 【作り方】 1. 豚足は軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を取り除く。 2. みょうがは軸を切り落とし、斜めに薄くスライスする。 3. しょうがとにんにくは皮をむき、薄くスライスする。 4. 鍋にサラダ油を熱し、しょうがとにんにくを炒める。 5. 豚足...
果物

パッションフルーツ タアサイのサラダ

パッションフルーツ タアサイのサラダのレシピと作り方 【材料】 - パッションフルーツ 1個 - タアサイ(タイの青菜) 100g - トマト 1個 - 紫玉ねぎ 1/4個 - ミントの葉 少々 【ドレッシング材料】 - パッションフルーツのジュース 50ml - レモン汁 小さじ1 - はちみつ 小さじ1 - オリーブオイル 大さじ1 - 塩・こしょう 少々 【作り方】 1. タアサイを食べやすい大きさに切り、茹でて水にさらす。 2. トマトと紫玉ねぎをスライスする。 3....
野菜

アボカドオイルで和風そら豆サラダ

アボカドオイルで和風そら豆サラダのレシピと作り方 材料: - 200g そら豆(茹でたもの) - 1本 きゅうり - 2本 ツナ缶 - 2枚 ちりめんじゃこ - 2 tbsp アボカドオイル - 1 tbsp しょうゆ - 1 tsp 酢 - 1 tsp 砂糖 - 1/2 tsp みりん 作り方: 1. きゅうりを薄切りにしてお皿に盛り付ける。 2. ツナ缶をほぐしてきゅうりの上に乗せる。 3. 茹でたそら豆を上にのせる。 4. ちりめんじゃこを小さくちぎってそら豆の上に散ら...
野菜

チンゲン菜メープルシロップ炒め

チンゲン菜メープルシロップ炒めのレシピと作り方 材料: - チンゲン菜 1束 - ニンニク 2段 - オリーブオイル 大さじ2 - メープルシロップ 大さじ2 - 醤油 小さじ1 - こしょう 適量 作り方: 1. チンゲン菜を洗い、根元を切り落として小口切りにする。 2. ニンニクをみじん切りにする。 3. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ熱する。 4. ニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。 5. チンゲン菜を加え、強火でさっと炒める。 6. メープルシロップ、醤油...
野菜

チコリとししゃもの炊き込みご飯

チコリとししゃもの炊き込みご飯のレシピと作り方 【材料】 ・米 2合 ・水 400ml ・ししゃも 5尾 ・チコリ 2本 ・酒 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・塩 少々 【レシピ】 1. ししゃもは内臓を取り除き、骨を取る。チコリは葉っぱを取り除き、5mm幅に切る。 2. 米を洗い、炊飯器に入れる。水、酒、しょうゆ、みりん、塩を加え、よくかき混ぜる。 3. ししゃもとチコリを炊飯器に加える。 4. 炊飯器のスイッチを入れて、ご飯を炊く。 炊き上がったら、...
果物

ノニぶどうのスムージー

ノニぶどうのスムージーのレシピと作り方 材料: - ノニジュース 200ml - ぶどう 10個 - バナナ 1本 - キウイフルーツ 1個 - アーモンドミルク 150ml - はちみつ 適量 作り方: 1. ぶどうを洗って種を取り除き、バナナとキウイも皮をむいてカットする。 2. 材料を全てミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。 3. グラスに注ぎ、はちみつをかけて完成。 ノニの苦味とぶどうの甘さがマッチした、栄養たっぷりなスムージーです。アーモンドミルクを加えるこ...
野菜

こごみへちまの麻婆豆腐風

こごみへちまの麻婆豆腐風のレシピと作り方 材料: - こごみ...200g - へちま...200g - 豚ひき肉...150g - 豆板醤...小さじ1 - 甜麺醤...大さじ1 - 醤油...大さじ1 - 砂糖...小さじ1 - 顆粒コンソメ...小さじ1 - 豆腐...1/2丁 - 揚げ油...適量 作り方: 1. こごみとへちまは食べやすい大きさに切る。 2. 豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。 3. フライパンに揚げ油を熱し、豚ひき肉を炒める。 4. 肉に火が...
果物

なつめ松茸のクリーム煮

なつめ松茸のクリーム煮のレシピと作り方 材料: - なつめ 4個 - 松茸 100g - 玉ねぎ 1/2個 - バター 大さじ2 - 小麦粉 大さじ2 - 牛乳 500ml - セロリの葉 少々 - 塩 適量 - 黒コショウ 適量 作り方: 1. なつめは皮を剥き、種を取り除いて小さめに切る。 2. 松茸はひだを取り除き、薄切りにする。 3. 玉ねぎをみじん切りにする。 4. 鍋にバターを加え、中火で溶かす。 5. 玉ねぎを加えて炒め、透き通るまで炒める。 6. 小麦粉を加え...
果物

ゆずなまこの和風ポタージュ

ゆずなまこの和風ポタージュのレシピと作り方 【材料】 ・ゆず 1個 ・水 500ml ・なまこ 100g ・玉ねぎ 1/2個 ・生クリーム 大さじ2 ・鶏がらスープの素 小さじ1 ・サラダ油 適量 ・塩 適量 ・こしょう 適量 ・パセリ 適量 【作り方】 1.ゆずを軽く洗い、半分に切って種を取り除く。 2.玉ねぎをみじん切りにし、フライパンにサラダ油を適量入れて弱火で炒める。 3.炒めた玉ねぎに、水、鶏がらスープの素、塩、こしょうを加えて中火で煮込む。 4.ゆずを加えて弱火で...
野菜

春菊 からし菜のしぐれ煮

春菊 からし菜のしぐれ煮のレシピと作り方 材料: - 春菊 100g - からし菜 100g - しょうゆ 大さじ2 - みりん 大さじ2 - 砂糖 大さじ1 - 水 200ml 作り方: 1. 春菊とからし菜を洗って根元を切り、食べやすい大きさに切る。 2. 鍋に水、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れる。 3. 野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。 4. 野菜に火が通ったら火からおろし、器に盛る。 ポイント: - 野菜にはお湯をかけることで苦味が抜け...